投票第一名——鵲山雞詳解

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樓主 2019-11-23 14:44:39
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? ? 經過動物小組多年的探究、實踐、收集、整理,并聯合多家鵲山雞合作社實地考察、選種育種,結合中國地方雞種特征鑒別等途徑,系統的對鵲山雞這一特色品種進行了解讀。

鵲山雞的起源

? ??到目前為止,根據動物小組綜合辯證分析山雞是河北地方品種——河北柴雞(太行雞)中的一類特殊群體!因為當初扁鵲根據自己要求在當地柴雞中選取符合其特殊條件的群體進行馴養的,下面根據記載和現實資料來闡明一下這個觀點

? ? 鵲山雞是我國歷史上特有的優質雞種,其養殖史可追溯到二千年前春秋戰國時期,我國古代神醫扁鵲在晉國趙簡子賜給他的四萬畝蓬山上,優選了當地的良種雉進行馴化,并配以中草藥喂養,馴養成功后,這種具有野性和藥性的雞和蛋作為治療一些虛弱病癥的藥引,取得了特殊的效果。據《史記?扁鵲倉公列傳》和扁鵲族譜記載,扁鵲就以此雞及蛋為藥引治好虢國太子的“尸厥”,使其起死回生,由此,扁鵲被稱為神醫,他所馴養的雞被老百姓稱為“鵲山雞”。

? ? 鵲山雞品種源于扁鵲故鄉——內邱(內丘縣)!

? ? 內丘縣是華夏醫祖的行醫圣地、生前封地、逝后葬地,扁鵲文化的發祥地,被譽為“扁鵲文化之鄉”。


? ? 內邱(內丘縣),隸屬于河北省邢臺,位于太行山東麓,面積787平方公里,山區、丘陵、平原各三分之一。

? ? 上述資料可以得出:扁鵲在內邱的蓬山用當地的良種雞馴養成鵲山雞。那么內邱一帶當地地方雞種有哪些呢?

? ? 河北有名的地方雞種只有兩種,一種是河北北部的壩上長尾雞,一種則是河北中南部的河北柴雞(太行雞),內邱屬于邢臺,河北南部范圍,可想而知,當初扁鵲是在當地的河北柴雞中選取的一個特殊雞群。下面再結合資料來闡明一下這個觀點。

? ??壩上長尾雞屬蛋用為主的蛋肉兼用型雞種,因主要分布于河北北部張家的壩上地區而得名,具有抗嚴寒、耐粗飼、適應性強等特點。

? ?——可以直接排除這個品種,因為地方明顯不對。


? ??河北柴雞——主產于河北省境內和太行的原始地方品種,分布于河北省各地,主產于太行山沿線的、石家莊、。屬肉蛋兼用型品種。因體型瘦小如柴而得名。是當地長期粗放飼養的條件下。形成了獨特的品種特征。河北柴雞體型小、耐粗飼、抗逆性強,有良好的適應性,屬于國家級畜禽資源保護品種。

? ? ? ? ? ? ??? ——地區、山區、體型、抗性完全符合!

品種特點

? ? 既然鵲山雞品種來源于河北柴雞,肯定有河北柴雞的特點,又被扁鵲挑選過、馴養過,肯定也有自己獨特的優點。下面我們就從這兩方面進行分析,一起來看資料。

? ? 河北柴雞(太行雞)體型矮小,體細長,結構勻稱,羽毛緊湊,骨骼纖細。頭小清秀。喙短細,呈鉛灰色或蒼白色,少數全黑色。冠型以單冠為主,約占90%,豆冠、玫瑰冠者較少,極少數還有鳳冠、毛髯肉髯紅色,不發達。公雞羽色以“紅翎公雞”最多,有深色和淺色。淺色公雞,頸羽及*羽毛皆為淺色,背、翼、尾和腹等部位的羽毛多為紅色,但主翼羽和主尾羽中有的羽毛1/2或1/3為黑色和白色;深色公雞,頸、胸處的羽毛為紅褐色或羽尖為黑色,而主翼羽和主尾羽有的也混有黑色羽毛。青白、青灰、花斑等羽色的公雞較少。母雞羽毛以麻色、貍色最多,約占50%;黑色次之,占近20%;其余為蘆花色、淺黃色、黃色、白色、銀灰色、雜斑等。喙呈鉛色或蒼白色,少數為綠色或黃色,個別雞有脛羽
? ? 以上是外表特征,我加粗的字體為共同特征,我標注下劃線的為河北柴雞的主要特征,我加粗且下劃線的是扁鵲挑選的特色對象,也就是鵲山雞種群主要特征。通過這個資料可以看出鵲山雞是怎么來的,也可以讓廣大關注鵲山雞的朋友知道為什么鵲山雞的外表五彩繽紛、絢麗多彩、多種多樣。

生產性能

? ? 同樣也是結合著來看。

? ??生長速度與產肉性能:平均體重:初生27克;30日齡76克;60日齡180克;90日齡470克;成年公雞1650克,母雞1230克7月齡公雞平均半凈膛屠宰率82.82%,平均全凈膛屠宰率62.59%;成年母雞平均半凈膛屠宰率79.26%,平均全凈膛屠宰率60.00%。

? ? 產蛋性能與繁殖性能:母雞平均開產日齡198天。平均年產蛋100枚,高者達200枚,平均蛋重43克。平均蛋殼厚度0.4毫米,平均蛋形指數1.32。蛋殼淡褐色、紅褐色和白色。公雞性成熟期80-120天。公母雞配種比例1:(10-15)。平均種蛋受精率91%,平均受精蛋孵化93%。母雞就巢弱,占群體的2%-5%。公母雞利用年限1-2年。

? ? 從上面的資料來看,鵲山雞也基本符合河北柴雞的生產性能,除了多了幾個自己的優點:開產早一點,個別帶有綠殼,產蛋量選擇多的。畢竟扁鵲不可能白忙乎啊,對吧

? ? 說了這么多,最后讓大家共同欣賞一下多年來我在多個合作社拍到的不同形色的鵲山雞,再次證明一下上述品種特點的觀點!



? ??從上面這些照片可以看出鵲山雞形色各異、種群特性豐富,無論是羽色、膚色、蛋色、冠型、趾數、脛色、髯型、鳳頭等各方面都是相當豐富,可謂絢麗多姿啊!



? ? 奉上動物小組這幾年特色選育(從多個合作社挑選特色個體進行定向選育)的照片。



營養價值


鵲山雞蛋富含活性鈣、谷氨酸和人體所必需的牛磺酸等營養成份,并且各成份含量是普通土雞的幾倍甚至是幾十倍,其中硒元素含量達到0.154mg/kg,是普通土雞的3倍,活性鈣是普通土雞的4倍。膽固醇含量低,且不含抗生素、激素等藥物殘留,同時富含對人體有益的成分如牛磺酸、谷氨酸、卵磷脂。故具有較高的天然藥用保健功效。

主要指標與同類產品的比較見下表

指標名稱

鵲山雞蛋

農業土雞蛋

普通雞蛋

活性鈣(mg/kg)

291.11

82.37

70.37

膽固醇(mg/100g)

321.84

572.44

720.60

硒元素(mg/kg)

0.132

0.063

0.051

谷氨酸(%)

0.046

0.031

0.021

牛磺酸(%)

0.23

0.14

0.11



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