論壇熱貼:大西北試養澳洲淡水龍蝦的經歷及經驗淺談

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樓主 2020-02-16 11:55:34
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對于水產養殖,對于這條蝦,我都是門外漢,一切都是在摸索當中進行。我想把自己的試養過程中值得注意的地方分享給大家,希望關注這條蝦的朋友們能多交流經驗,有問題的地方也希望大家指出。


首先我想說一下澳洲淡水龍蝦市場的認識。我是在2014年的上半年關注到這個蝦,當時只是想投資餐廳把這個蝦作為主推食材列入考察的,因為這個蝦作為一個新興的品種,出身高貴賣相好,終端競爭小,專心的推廣是可以討好市場的。但目前的問題是,這個蝦的塘口價還是比較高的,經過流通商,再到終端,消費價格會更高。有些餐廳更是把這個蝦按位菜出品,價格更是嚇人,這與當前餐飲行業的風向不符,也并不利于這個蝦的市場推廣。市場若不能快速打開,這個蝦就有可能在兩三年后又被市場拋棄。


目前該蝦的價格偏高固然有一定的因素在里面。一是養殖成本高,主要體現在蝦苗價格高。二是市場供應量小,因此就算價格高市場還是能消化的,但這并不能說明目前的供需關系和價格是合理的。分區域市場就需要區別對待,目前該蝦的主要養殖及消費市場主要還是在華南和華東,至于在北方內陸地區能不能取得成功,一是看你的養殖條件和技術,二就是要對本區域市場要有理性的認識?;谝陨系目紤],我認為北方潛在市場是有的,看看克氏螯蝦每年在流言蜚語的攻擊下,仍然蓬勃發展就可知一二。但是一個新產品要取得市場的認可,不僅僅要在品質上取勝,市場推廣要下大力氣,同時在價格上要親民,不能因為它是淡水龍蝦中最名貴的品種之一就故作高姿態。什么時候這個高端的食材越來越多的出現在普通百姓的餐桌上才算是真的成功。


下面我想給北方地區想養這條蝦的朋友一點建議,個人拙見,僅供參考。


一、作為新興品種,北方很多地區對于這條蝦的認知幾乎為零,所以不論你是要養殖也好,做流通也好,一定量力而行,不能冒進,不能認為目前該蝦在華南華東表現還不錯就覺得整個市場是沒問題的,在本區域發展要有自己的思路。


二、這條蝦的生長對于溫度要求很高,自然環境下北方大多地方只適合在5~10月份之間養,就算你可以養殖成功,你的出貨時間也會很短,一旦銷售遇阻,是扔掉不管還是找地方過冬,這是個現實的問題,必須加以考慮。所以建議剛開始養殖的朋友控制養殖規模并提前在銷售方面做好鋪墊,如果有溫泉資源或溫棚加溫設施能夠保證蝦子平安過冬也是可以的。


三、在資金條件允許情況下,使用大苗。目前市場銷售的苗大概三種規格,公分苗、2~3公分苗、5~7公分苗,這里我建議北方朋友使用5~7的大苗。原因有三:一、5~7苗長到商品蝦規格生長周期短,延長了出貨時間;二、還有就是5~7的苗如果包裝合理,在運輸當中損耗較小。運損的問題不可小視,處理不當就會全軍覆沒,所以在大批進苗前一定要試苗走流程,把出問題的概率降到最??;三、最關鍵的是5~7苗對于環境的適應能力更好。我們北方的水質一般較硬,南方偏軟,加上水溫的差異和其它因素影響,會造成蝦苗應激死亡。


以我的養殖情況為例,hp值高于苗產地一個點,水溫在下苗時低5度,經過下苗后每天的觀察得出數據,前三天死亡數量一直攀升,第四天開始下降,第七天死亡情況穩定,第八天后會不斷觀察到蝦苗新脫的殼,說明已經適應新環境。整個這個過程呈過山峰曲線,理想情況下這個階段的損失在7~8%,這是我使用5~7苗的數據。當然這也會受臨時氣候變化、具體操作和蝦苗本身質量等因素影響發生變化。


總之,還是建議第一次接觸此蝦的北方朋友使用大規格蝦苗,成功的把握就更大一些。


四、養殖環境一定做好,最好使用新池,有條件的可以用水泥池,排灌要方便。我剛開始因為對養殖地池塘情況的不了解,租下了一些老塘,淤泥厚度超過1米,光是清淤就耗費了大量的時間和財力,即便如此池底的問題到現在還是我的一塊心病。而且我的池塘位處濕地區域,池水無法完全抽干,一旦抽掉池水,周圍的水會從地下回壓過來,這個情況非常不利于養殖水體環境的保持,所以希望沒做過水產養殖的朋友們避免犯我這樣的錯誤。


說到這里,我也想請水產界的前輩們幫我支招,像我這樣的池塘狀況,怎么處理會更好一下些。我現在的動作是勤檢測水質,每十天換水三分之一,定期潑灑有益符合菌,勤開增氧機。不知道這樣處理是否得當,還望賜教。


暫時想到這些,歡迎大家討論,后續我養殖的情況會定期更新,歡迎多交流,共同進步。


作者:中國水產論壇的網友“yasjycwz”


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