【關注】掉色的黃骨魚究竟能不能吃?

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樓主 2020-03-21 16:02:43
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說到黃骨魚

無論是豆豉蒸還是煲湯

都是餐桌上的一道美食


但近幾日朋友圈有一條新聞

說江蘇那邊有個師奶

買了條黃骨魚回家準備煲湯

誰知在殺魚的時候

弄得滿手都是黃色



消息傳開

小伙伴們都驚呆了

究竟掉色的黃骨魚

還能吃嗎?




于是記者

就買了兩條黃骨魚做試驗


首先

記者用手指在魚肚上搓過

沒有發現掉色的情況


隨后

又用干凈的紙巾來擦

也沒有發現掉色


難道

網上流傳的消息是假的?



?

此時

一個魚檔的檔主告訴記者

黃骨魚死了之后

才會掉色


于是

記者等了3個小時之后

再用紙巾擦一下魚的表面

真的掉色了!




【詳戳視頻】








據了解

市面上的黃骨魚大致有三種

一種是真正的野生黃骨魚

這種魚來自湖南

最近幾乎已經斷貨

市面上基本買不到



圖為野生黃骨魚


稍微差一點的

是在漁塘用野生魚苗養殖而成


圖為養殖的黃骨魚


最差的就是在水庫網箱里

用家養魚苗養殖而成的黃骨魚




專家解釋

野生的黃骨魚

主要以小魚小蝦水生昆蟲為食

而這些食物中

含有天然的黃色色素

因此野生黃骨魚的外表

就會長成金黃色



而人工飼養的黃骨魚飼料

一開始并沒有添加色素

所以魚身就是黑色的

消費者就不買賬了

?



網上有賣黃骨魚飼料的網站聲稱

飼料中加入了“黃料”

黃骨魚在吃了黃料之后

漸漸長成黃色

可以冒充成野生魚售賣

賣相也更好

價錢自然水漲船高





那么

關鍵的問題來了!

黃骨魚“涉黃”之后

對人體有沒有害呢?


專家解釋

魚飼料中的黃料

是葉黃素或玉米粉等添加劑

并不違反國家規定

用這種飼料喂出來的黃骨魚

也并非不能吃



但專家提醒

如果長期食用“被染色”的黃骨魚

會對臟器造成一定的負擔

對兒童來說則會影響智力發育

如果有無良商家添加的是工業色素

那危害就更加大了





?

因此

專家就提醒廣大市民

野生黃骨魚幾乎已在市面上絕跡

市面上大部分黃骨魚都是人工飼養

正常食用沒有問題


但大家以后在購買黃骨魚的時候

不要過分追求魚身的顏色鮮黃


如果魚身黃得離譜

就要多留一個心眼

謹慎購買




【詳情請戳視頻】




來源:直播廣州

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