養烏雞怎么樣?

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樓主 2020-01-01 13:01:33
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烏雞又名烏骨雞、武山雞,是我國特有的地方珍禽,已有2000多年的歷史。烏雞原產于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。相傳在清朝乾隆年間,泰和養雞人涂文軒,選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻到京城,乾隆如獲珍寶,賜名“武山雞”。

烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。

目前養殖市場里烏雞品種主要有:泰和雞(絲羽烏骨雞)、余干烏黑雞、中國黑鳳雞、山地烏骨雞 。

按照毛色來劃分,主要有白羽烏骨雞、黃羽烏骨雞和黑羽烏骨雞等。

有調查稱:廣東、上海等地喜食白羽烏骨雞;湖南、福建、昆明等地喜食黑羽烏骨雞;山東、浙江等地喜食黃羽烏骨雞。目前白羽烏骨雞養殖數量較大,但黑羽雞在烏雞市場上的份額可能會逐步增大。

烏骨雞營養豐富,具有良好的藥用價值。著名的中成藥烏雞白鳳丸就是用烏雞(去毛爪腸)和其他中藥材一起加工制成丸劑,日常生活中多將烏雞燉煮做滋補藥膳。

那養殖烏雞怎么樣呢?

另外,烏雞雖然具有體型輕巧、營養豐富、成熟早的優點。但烏雞本身抗病力差,藥物殘留很難控制。再加上如果養殖技術水平低,經驗不足,特別是疾病防治不過關,往往會造成大量死亡。

烏雞三黑特點使其在烹飪方面不如其他的土雞品種受眾廣。多數只適合于滋補膳和藥膳。而土雞用于涼拌、白切或紅燒的居多,所以烏雞的銷售方面很受制約。如果養殖戶信息不靈,市場行情把握不準,容易存在著盲目發展的風險,造成較大的經濟損失。

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